カラスカレイのムニエル

今日のお昼はムニエルでした。美味しかったのでレシピうｐ


材料
［ムニエル］
カラスカレイ等の切り身（白身魚ならなんでも可）２枚
塩胡椒少々
小麦粉適量
バター５ｇ

［ソース］
マヨネーズ大さじ３
大葉４、５枚
ゴマ油すこーし
白だしちょびっと
レモン果汁数滴


作り方
ムニエルに使う魚を３枚におろす。骨がなくて食べやすい。

水気をよく拭き取り、塩胡椒を振っておく。
下味がつく間にソースをつくっておく。材料を混ぜ合わせて、味を整えるだけ。
焼く直前に小麦粉を魚にまぶす。

フライパンにサラダ油をしき、バターを溶かす。

温まったら、皮の方から強火で焼き付ける。その後裏返して、火が通る直前に強火で焼き目をつける。

あとは皿に盛り付けるだけ！

簡単でうまい。オヌヌメ。